這幾天在倫敦很開心有劉欣瑜 Liuyuhy的陪伴，托福吃到了ㄧ位難求的餐廳BAO。
以前只吃過Netil Market市集週六限定的割包，這次有幸嚐到在Fitzroy的餐廳，把台灣料理發揮的好極致。雞排佐醬油醃蛋黃辣醬、墨魚汁裹炸鱈魚割包、地瓜奶油調酒都讓人好驚艷，吃到撐死無怨尤。
BAO Fitz絕非一般讓異鄉遊子取暖的中式餐廳，菜單上的創意和用心都顯露了背後推手想要昇華台灣料理的野心，和她們對自身文化的深愛。看到餐廳裡不分國籍的人們都能享受用心製作的食物連結起來的溫度，我發現到這才是我喜歡的台灣精神。
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